屯門美食｜米芝蓮手工意粉店踩過界 開蟹湯拉麵店賣刨冰巨型芭菲
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屯門元朗一向多美食，連區外人都會特地駕車來「食好西」，不少更獲得米芝蓮認證，銅鑼灣米芝蓮手造意粉店的姊妹店JEP by Involtini，不經不覺在屯門已屹立近5年，近日老闆又有新搞作，在隔壁的舖位開了一間拉麵店「花華和食屋」！旋即引起拉麵迷的注意！

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「花華和食屋」主打蟹湯拉麵，新鮮蟹湯加上特製醬油，自製慢煮豬腩叉燒，不少人讚湯底海鮮味濃郁，主食拉麵只有兩款蟹湯及蟹白湯拉麵，但會不定期有限定拉麵款式，如特製牛肉沾麵、淡醬油檸檬牛肝菌鴨湯拉麵、日本錦爽雞胸鹽味拉麵等，選用的拉麵是香港生產的南天製麵，老闆亦會在FB等收集意見，如果不滿意麵質可以跟廚房說明再煮一碗新的！

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另外，「花華和食屋」還有拉麵店小有的刨冰可吃！分別有5種口味：宇治金時、小山園抹茶、士多啤梨、芒果及Tiramisu，還有芭菲及黑糖抹茶蕨餅，最特別是有一款超特大芭菲「良德街小霸王」，4個人也吃不完！「花華和食屋」特地把門前的位置裝置成日式庭園的模樣，在外面打卡吃刨冰一流！

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而跟JEP by Involtini一樣，老闆不時會將熬湯的過程放上社交媒體，預告是日餐單，那就沒有之前有拉麵店出現的「湯包疑雲」了！

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花華和食屋